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Mi familia convierte la salsa de arándanos en lata en una guarnición elegante cada Día de Acción de Gracias y casi no requiere ningún esfuerzo

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Me encanta la salsa de arándanos recién sacada de la lata, pero puedes mejorarla con bastante facilidad. Getty Images; Rachel Askinas / Insider

La salsa de arándanos en lata es deliciosa por sí sola, pero hay formas de aderezarla para cualquier comida.

Agregar frutas como naranjas o bayas aporta diferentes sabores y acidez a la salsa.

Doblar nueces trituradas al final agrega variedad de textura.

La salsa de arándanos es un acompañamiento básico y particularmente popular en las comidas navideñas desde el Día de Acción de Gracias hasta Navidad. Si bien siempre existe la opción de hacer salsa de arándanos desde cero, muchas personas optan por gastar su energía en otras guarniciones que consumen más tiempo y optan por la salsa de arándanos en lata ya preparada.

Si bien esa opción puede evocar imágenes de cilindros de gelatina de arándano en forma de lata colocados en un plato, hay muchas formas rápidas y sencillas de aderezar la salsa de arándano en lata.

Cuando era pequeña, a mi mamá le encantaba elevar la salsa de arándanos en lata que servía con pollo asado, papas y, por supuesto, pavo de Acción de Gracias.

Si bien me encantaba abrir la tina de plástico Ocean Spray en forma de cuenco y clavar mi cuchara en la salsa de arándanos dulce y picante, mi madre a menudo tenía planes más grandes para animarla.

Para una comida regular entre semana, ella abría una lata de salsa de arándano (típicamente toda la variedad de arándano) y simplemente la calentaba en una olla. Luego descongelaba una bolsa de bayas mixtas congeladas y la agregaba a la sustancia pegajosa que hierve a fuego lento en la estufa. Realmente fue así de simple.

Las moras, frambuesas, fresas y arándanos que normalmente vienen en una mezcla de bayas agregan sus propios sabores a la salsa, pero también agregan textura. Cada baya aporta algo único: las fresas mantienen su integridad torpe pero suave, las moras y frambuesas añaden algunas semillas, y los arándanos son siempre una agradable explosión de dulzura.

Si bien puede usar bayas frescas, prefiero congelarlas por varias razones. Primero, solo tengo que comprar una bolsa de bayas mixtas congeladas, que suele ser más barato que comprar paquetes de cuatro tipos diferentes de bayas frescas de la sección de frutas y verduras. En segundo lugar, cuando las bayas congeladas se descongelan, los jugos se derriten y se vuelven como una salsa por sí solos, lo que facilita la unión de las bayas con la salsa de arándanos.

La historia continúa

Si la salsa se preparaba para una comida navideña, mamá se volvería un poco más creativa. Agregar manzanas en cubitos y una lata de mandarinas (con la mitad del jugo de la lata) a los arándanos mientras se cocinan fue su opción. Luego doblaba las nueces picadas para un poco de crujido después de sacar la mezcla de la estufa.

El primer paso y el más básico es saber calentar la salsa de arándanos en lata.

Claro, puedes cortar tu salsa de arándanos directamente de la lata y servirla de esa manera, pero ¿dónde está la diversión en eso? Getty Images

Está perfectamente bien servir salsa de arándanos, bayas enteras o en gelatina, directamente de la lata. Pero en mi experiencia, calentar la salsa enlatada lleva su sabor al siguiente nivel. Además, se vuelve un poco más agradable desde el punto de vista estético.

Cuando se trata de salsa de arándanos entera enlatada, puede verterla en una olla pequeña y llevarla a ebullición baja. Una vez que comienza a hervir, bajo el fuego y dejo que hierva a fuego lento hasta que esté satisfecho con la temperatura y la textura.

Si opta por la salsa gelatina, le recomiendo cortarla en cubos grandes y revolverlos con una cuchara de madera o una espátula para romper los trozos. Luego, puedes calentarlo de la misma manera que la salsa de frutos rojos.

Puede usar un microondas en lugar de una estufa, pero asegúrese de cubrir el recipiente apto para microondas sin apretar con una toalla de papel o una tapa para que la salsa no termine explotando por todo el interior del aparato. Microondas la salsa en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo para que se cocine uniformemente.

Experimentar con mezclas fáciles de salsa de arándano es una excelente manera de llevar el plato a un nivel superior

La lista de posibles mezclas de salsa de arándanos es interminable. StephanieFrey / Getty Images

Si te gusta el jengibre, puedes pelar y cortar la raíz, dejándola hervir junto con la salsa. El jengibre agrega especias frescas al sabor y un poco de mordisco a la textura.

El hecho de que haya comprado la salsa de arándanos en gelatina no significa que no pueda agregar arándanos enteros para darle textura y sabores picantes, aunque primero querrá hervir las bayas enteras en un poco de agua con un poco de azúcar.

¿Tienes naranjas o frutas de hueso casi demasiado maduras en tu cocina? Para darle un toque afrutado, puedes cortarlos y tirarlos en la olla.

La ralladura de limón, lima o naranja también son excelentes fuentes de sabores cítricos y brillantes.

Si quieres embriagarlo, prueba a mezclar un poco de champán después de dejarlo enfriar. Si lo agrega a la olla hirviendo, cocinará el alcohol, lo cual es excelente si desea el sabor del champán pero no el aspecto borracho.

También puede triturar prácticamente cualquier nuez con carne (nueces, nueces, almendras, avellanas e incluso nueces de Brasil son excelentes opciones) y doblarlas una vez que la salsa alcance la temperatura ambiente.

Diviértete con tu salsa de arándanos enlatados, pero asegúrate de probar lo que mezclas mientras lo cocinas

Sin embargo, querrá probar periódicamente su mezcla a lo largo del camino para asegurarse de que está agregando los componentes necesarios. Si su salsa tiene un sabor demasiado picante, agregue algo dulce, como azúcar, para equilibrarla. Si es demasiado dulce, puede agregar jugo de limón; la acidez reducirá la dulzura.

Deja que la creatividad sea tu guía, pero también involucra tu paladar. Puede ser muy fácil dejarse llevar por los sabores cuando hierves una salsa, confía en mí en eso.

Lea el artículo original en Insider

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